Đối với bất kỳ chủ quán nào, việc duy trì đội ngũ nhân viên phục vụ ổn định và chất lượng là một khía cạnh cực kì quan trọng. Hơn nữa, mình còn làm việc cùng sự hỗ trợ của em trai mình. Hôm nay, mình xin chia sẻ về vấn đề mà có lẽ rất nhiều chủ quán đang gặp phải, đó là làm thế nào để khi quán đông khách, em trai mình không bỏ việc nghỉ ngang.
Kiểm soát tốt thời gian làm việc
Thử nghĩ xem, khi chúng ta bị áp lực trong công việc, mà không có thời gian nghỉ ngơi, hoặc thời gian làm việc quá sức, chúng ta sẽ cảm thấy mệt mỏi và muốn từ chối việc làm. Đối với em trai mình, mặc dù anh ấy sẵn lòng giúp đỡ nhưng cũng không ngoại lệ. Vì vậy, mình cố gắng kiểm soát thời gian làm việc để đảm bảo anh ấy không bị quá sức. Mình hẹn lịch làm việc rõ ràng, bố trí thời gian nghỉ ngơi hợp lý giữa các ca làm việc và đồng thời đảm bảo không làm việc quá muộn vào buổi tối.
Kiến tạo một môi trường làm việc tốt
Tác động lớn nhất đến việc công nhân lao động, ở đây đặc biệt là em trai của bạn, không dễ dàng nghỉ ngang công việc, đó là xây dựng một môi trường làm việc thân thiện, không gian thoải mái. Mình đã luôn cố gắng làm việc theo nguyên tắc ‘người đến trước cũng là người đi sau’, không những để gắn kết, tạo cảm giác không ai bị bỏ rơi mà còn để thể hiện sự công bằng trong việc làm. Em trai mình thậm chí còn thích thú với việc này và cảm thấy được tôn trọng. Bạn có thể tưởng tượng, nếu bạn là một nhân viên, bạn sẽ cảm thấy thế nào khi được đối xử như vậy, phải không?
- Tạo ra một môi trường làm việc tự do, thoải mái nhưng cũng đòi hỏi tập trung.
- Khích lệ sự tương tác tích cực giữa nhân viên và khách hàng.
- Khám phá ra những phong cách làm việc mà em trai của bạn thích, và cố gắng tích cực hỗ trợ việc đó.
Đào tạo và động viên
Nguyên tắc tạo động lực cho con người là họ cần phải thấy rằng công việc hiện tại có ích cho họ và sẽ mang lại lợi ích trong tương lai nữa. Đối với em trai mình, mình đã áp dụng nguyên lý này bằng cách không chỉ hướng dẫn mà còn tạo cơ hội cho anh ấy để tự học hỏi, tự nâng cao kỹ năng của mình. Em trai mình đã học được nhiều điều từ việc làm này, đồng thời cũng giúp mình giảm bớt áp lực trong công việc.
Hiểu rõ tầm quan trọng của việc này, tôi không ngần ngại đầu tư thời gian và công sức để đào tạo em trai mình, trang bị cho anh ấy các kỹ năng cần thiết và giữ anh ấy luôn đầy đủ năng lượng thông qua các hoạt động ngoại khóa.
Cuối cùng, việc quan trọng nhất mà mình đã làm, đó là tạo cơ hội cho em trai mình để học hỏi và phát triển. Điều này không chỉ giúp mình duy trì hiệu suất làm việc của anh ấy mà còn giúp mình đặt nền tảng cho tương lai của chính quán cà phê mình.
Thật sự rất vui khi làm việc cùng em trai và thấy anh ấy ngày càng trưởng thành trong công việc. Nhìn lại, mình cảm thấy mình đã làm đúng khi quyết định thuê anh làm việc cho quán. Mình hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp các bạn giải quyết được những khó khăn khi đảm nhận vai trò một chủ quán cà phê hoặc nhà hàng.
Hay nếu như bạn đang hoặc sắp lập nghiệp và sắp có một cơ sở kinh doanh nhỏ, hãy áp dụng những điều mình đã nói vào công việc thực tế của bạn. Đừng bỏ qua vai trò quan trọng của đội ngũ nhân viên và cách đối xử với họ, đặc biệt là những người thân trong gia đình. Và đừng quên, cảm ơn họ vì đã giúp bạn trên con đường thành công!
